甲醇(Methanol)又稱羥基甲烷,是一種有機化合物,是結構最為簡單的飽和一元醇,其化學式為CH3OH/CH4O,其中CH3OH是結構簡式,能突出甲醇的羥基,CAS號為67-56-1,分子量為32.04,沸點為64.7℃。因在干餾木材中首次發現,故又稱“木醇”或“木精”。人口服中毒最低劑量約為100mg/kg體重, 用于制造甲醛和農藥等,并用作有機物的萃取劑和酒精的變性劑等。